Cabernet Sauvignon 2022 Migsich - Burgenland 0.75L

Als würde man in ein Meer von schwarzen Johannisbeeren eintauchen. So intensiv duftet´s aus dem Glas heraus. Etwas Paprika im Hintergrund, ein wenig Schokolade, einfach göttlich dieser Duft. Überraschend frech der Tropfen dann im Mund. Neckisch dreht er auf der Zunge auf, zeigt feine Zitrustöne, ein paar Schokonoten und jede Menge Cassis. Ein Cabernet Sauvignon wie man ihn erwartet. Frische Säure untermalt die Szenerie, bringt Leben ins Geschehen und sorgt für gute Laune in der Geschmackszentrale. Von feinstem Gerbstoff zärtlich eingepinselt wird der Gaumen, das Finale wird von reifer Frucht und eleganter Mineralität eingeläutet. Frisch und kühl der Abgang, dem noch lange die Johannisbeere hinterher hallt. Ein echter Sir mit Stil und Klasse.

Das Weingut Migsich

Der Name Migsich gilt heute in der Weinwelt als Synonym für beständige Spitzenqualität: "Nahezu jeder Wein, vom leichtesten Grünen Veltliner bis hin zum schweren Rotwein hat das Potential, Jahrgangsbester seiner Kategorie zu sein.“

Der respektvolle, freundliche Umgang mit Natur und Mensch ist in der Familie Migsich erstes Gebot. Ein Team fachlich bestens ausgebildeter Mitarbeiter gibt dabei den Rückhalt - Weingärten in den besten Lagen Österreichs

Im Weinberg ist man nachhaltig um ein stabiles, ökologisches Gleichgewicht bemüht. Chemische Dünger werden abgelehnt, stattdessen wird eine Begrünungs-, Mulch- und Kompostwirtschaft betrieben, auch zur Förderung des Bodenlebens, damit etwa viele Regenwürmer ihre wohltuende Wirkung entfalten können. Junge Pflanzen werden aus alten Beständen vermehrt, mit besonderer Rücksicht auf genetische Vielfalt, Widerstandskraft und Standortanpassung.

Das Weingut Migsich ist Teilnehmer am österreichischen Programm für umweltgerechte Landwirtschaft und wird dafür Jahr für Jahr zertifiziert.

Die Trauben werden von Mitte September bis meist spät in den November hinein ausschließlich mit der Hand in kleine stapelbare Kisten gelesen, welche direkt über der Presse entleert werden und gleich anschließend mit frischem Brunnenwasser gereinigt werden. Das Traubengut wird pneumatisch - also äußerst sanft - gepresst. Vergoren wird sowohl mit Temperaturkontrolle in Edelstahltanks als auch direkt im Holzfass. Der Ausbau der Weine geschieht im Holzfass mit unterschiedlichem Hefekontakt, in einigen Fällen auch in kleinen 300 l Fässern aus Eiche.